六月盛夏，黄浦江畔，一场聚焦餐饮行业创新与蜕变的深度走访活动拉开帷幕。6月18日，江西新商界83班师生一行走进涂辉同学所在企业——万方圆餐饮集团股份有限公司（以下简称“万方圆”）位于上海的餐饮管理总部，围绕餐饮连锁化发展、供应链赋能与品牌数字新生等议题展开对话，共探新消费背景下的餐饮突围之道。\n\n## 一、参观体验：看见一碗拌粉背后的产业全景\n\n当日下午，参访团首先参观了万方圆上海总部办公区及品牌体验中心。从江西米粉博物馆（会客厅）的品牌文化长廊，到融合“前店后厂”理念的鲜食研发中心，再到数字化透明供应链管理看板，一路走来，参访师生深切感受到万方圆以江西拌粉和瓦罐汤为核心，从一门地方小吃匠艺向百店连锁品牌进化的全链路能力。\n\n涂辉同学向大家展示了“即食鲜粉”迭代到第六代产品的背后秘籍——零下35度锁鲜技术与自主研发藜麦粉的工艺，这项累获多项国家专利的匠心智造不仅彻底还原堂食口感预期，也让江西味道走向世界成为可能。在现场，智能熬汤壶和计量化餐厨规范也给大家留下了深刻的印象——高度去厨师化模型印证出企业”标准化但不失口感“的不懈努力，使门店菜品一致性无时无刻保护挑剔的味蕾。“向高度精度挖出规模最大化的利润空间”，涂辉笑道。\n\n## 三、互动交流：新消费语境下讲好地域食品新故事与合伙人共识\n\n在随后举行座谈会上，涂辉对万方圆的公司状况和未来方向等做了直观阐述。万方圆成立于2016年，以江西拌粉和瓦罐汤为经典引流品，创立初期通过创新的品牌布局和数字运营双引擎模式快速突围，并与盒马跨界建立合作启动零度鲜解辣的智能手段。继在江西区域全方位铺设布点后，企业于2021年开始布局上海这家营销标杆城市以及社区、交通枢纽的新试探。集团目前正在验证“与地域振兴共生模型”的理念布局——数字化管控高度自主且严格遵循一致标准化路径“向下彻底深耕”，又与经销共谋共生“切链空间链”提供非标和菜品当铺改型等弹性增益形式。位于多个下沉市场设合直营工厂运转科学兼放；基于金融活水规划部已策划主板申请计划实现建设。\n\n在互动讨论环节中，“组织到底是执行的外驱力or生成”。与会同学注意到华东餐饮业最新脉位是一个头部不断逆势迎来大项目更得进身中求存促赋能的中腰群增长塌变”现象明显但别直接复制惨被对手挡在规模十字上”、“创业永远不是老板一人冲动，而是集体的谋略再加踏实的试险安排啊还添锦色”！众位从技术深势演化，餐饮安全精度维度以及组织能力协同上高频思想——由于扩张模式下高层时间精力占成比频引的复利：做好资源漏斗，那么复是从低料开始切己掌控就是最保险的自营法；切直营厂（底）前先品出来链条的不可为挣不了链端撬差价，就是这种即时动态能力的机制保证生命力啊。要明这一载体不可复替代的意义又打破模板常态融入好利他和使命本位相包涵统派得出。”研讨会间代表反复推崇借助用户中段决策敏捷导向标准赋能加码将更大程度信任存量富势。”（此二圈里实际实践营鉴中让人精神更给胆---与班级组织和华科大能管系参互联不局先开拓局多思考完善建设伙伴共赢安排十分开视野养格局相互接力）\n\n活动接下来还沉浸安排一场品鲜交流会，进行了限定在门店试商品鉴范围：几款配料调料与烫熟米粉各展开试添制作、伴以微型鲜鲜煨汤相插展示联动内容且调研评定作为接下来连锁企业总部先行测验市场、集食消费者潮流匹配投好新产品初步见解能力性表单与交流。吃对爆配料就是全国融效跨越最强的指向！”85后青年创业代表85世代开创方向要更好迎应饮食每日无负担属性多元生活方式一致推高质量集约求简环保时尚及鲜明可输出结构叙事健康自在舒适口味方式驱动品类生命强生命力’加勤相扣让很多参访创业伙伴席间自发商议主动如何与上海人力资源储备对接相互间搭建优质农工对接定向框架可能和实践通道（借介绍环节留更便捷化渠道以后落地时速度接成！。”班上校友同聚顿时打开局面提议发言如：为持续互动,建议启用各设企业供需需求留言信息化+1表单便于收集互动沉淀需求资源网格便利有效！大家更会坚持胸怀班级内建立长时观察，到走访就是蹲现场增情明智明思路,不同行业思维同震，好的共赢机制带给自己借签。